Una sustancia pura tiene una composición química constante, contiene una sola clase de moléculas o retículos y no puede separarse en otras sustancias por métodos físicos.
Obtener sustancias puras a partir de mezclas es un procedimiento muy habitual. Este proceso se conoce como purificación. proceso encarece bastante los procesos de fabricación. Normalmente viene expresado el porcentaje de pureza (grado de pureza) de las sustancias que manejamos. Es muy difícil conseguir un 100% de pureza en las sustancias que manejamos.
Una mezcla es la reunión de dos o más sustancias puras que pueden separarse por métodos físicos.
Una mezcla es la reunión de dos o más sustancias puras que pueden separarse por métodos físicos.
Mezclas homogéneas y heterogéneas
Las mezclas
pueden ser de dos tipos: homogéneas o disoluciones y heterogéneas. Las
diferencias son:
§
en las mezclas homogéneas no se observan
cambios de propiedades de un punto a otro de la mezcla.
§
en las mezclas homogéneas (salvo las
sólidas) tienen un aspecto claro y transparente.
§
en las mezclas homogéneas las partículas
dispersadas son átomos, iones o moléculas.
§
en las mezclas homogéneas no pueden
separarse ni por filtración ni por sedimentación.
Son
ejemplos de mezclas homogéneas las mezcla de sal y agua, azúcar y
agua, alcohol y agua,.... Son ejemplos de mezclas heterogéneas la arena de
playa, agua y aceite, aceite y vinagre,...
En las
disoluciones se distinguen:
§
Disolvente: componente que
domina e impone sus características físicas a la disolución. Generalmente es el
mayoritario. En el caso del agua salada el disolvente es el agua.
§
Soluto: el otro (s)
componente de la disolución.
Concentración
En cualquier mezcla uno de los valores que hay que tener en
cuenta son las cantidades con que cada componente participa en la mezcla. En el
caso de mezclas homogéneas, especialmente en disoluciones líquidas es frecuente
usar el concepto de concentración.
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